Produkty pro ponant le dumont-d'urville (18)

ORIGIN - TERROIR Sladké bílé víno z Bordeaux Roumaguet je výsledkem přísného výběru našich enologů, kteří vzdávají hold vznešeným terroirům Bordeaux. Apelace Bordeaux pokrývá plochu více než 40 000 hektarů, zahrnující celé Bordeaux vinice. Bohatství terroirů a blízkost k Atlantskému oceánu vytvářejí ideální podmínky pro výrobu výjimečných vín. VINIFIKACE Sklizeno v dokonalé zralosti Tradiční vinifikace v nerezových tancích Zrání v tancích ODRŮDY HROZNŮ 100% Sémillon POZNÁMKY K DEGUSTACI Roumaguet Bordeaux Blanc Moelleux odhaluje krásnou jasně žlutou barvu a ovocnou vůni s citrusovými a žlutými ovocnými tóny. Na patře nabízí lahodné chutě exotického ovoce a jemnou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí. Ovocný závěr přetrvává s příjemnou svěžestí.

Historie: 61 hektarů starých vinic s masovou selekcí, z nichž více než polovina je merlot a cabernet starší než 50 let, které produkují především velké víno, Château Laroque. Les Tours de Laroque je výběr z vinic starých 30 let a méně. Odrůdy: 96 % Merlot, 4 % Cabernet franc Vinifikace: ruční sběr, nerezové a betonové tanky Zrání: v dubových sudech Degustace: víno jasné s květinovými a kořeněnými aromaty, vynikající svěží slaností a velkou noblesou. Toto druhé víno ze Saint-Émilion okouzluje svou krémovou texturou a ovocnou strukturou.

Bordeaux Blanc Složení: Sémillon Vinifikace: Studená předfermentační macerace - alkoholová fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou s čerpáním/mačkáním.

Fermentace našich červených vín probíhá mezi 25° a 30°C v termoregulačních nerezových tancích. Provádíme délestáž v polovině fermentace, abychom dosáhli lepší extrakce mezi výlisky a moštem, poté probíhá extrakce jemněji. Následuje postfermentační macerace po dobu 8 dnů. Výrazná vůně, jeho nos je kořeněný, opékaný, vanilkový, s černým ovocem, které se mísí s krásnou tříslovinovou strukturou, obalenou, lékořicovou s tóny zavařených višní. Krásné víno, které nás potěší již nyní po dekantaci na 10 až 12 hodin. Doporučuje se podávat s pečeným masem nebo tvrdým sýrem. Produkt: Château du Garde AOP Côtes de Bordeaux Plocha: 30 ha Vzhled: krásná, hluboká, rubínová barva

Tento rodinný majetek patří rodině Souille de Pedro od roku 1852 a nachází se v horní části pole Mazeyres (na západ od Chateau Le Pin). Hermitages de Mazeyres bylo první víno podávané během prvního transatlantického přeplavby na lodi "FRANCE" do New Yorku v roce 1962.

PŮVOD Červené víno z Saint-Émilion Apelace Puisseguin Saint-Émilion se nachází na severovýchod od slavné vesnice Saint-Émilion. Tento historický vinice se rozprostírá v kopcovité oblasti, kde réva těží z dostatku slunečního svitu a chladných nocí, což zajišťuje dokonalou zralost hroznů. Vybrané naším enologem, P de Puisseguin čerpá z jílovito-vápencového terroiru, aby nabídlo plné a šťavnaté víno, které reprezentuje prestiž bordeauxských vín. VINIFIKACE Tradiční vinifikace v nerezových tancích. HROZNOVÉ ODRŮDY Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon OCHUTNÁVKA Jasná tmavě granátová barva. Ovocná vůně s aromaty černého rybízu, ostružin a morel. Kulatá, vyvážená a přetrvávající chuť s zralými a teplými tříslovinami. PÁROVÁNÍ JÍDEL A VÍNA Lze vychutnat s hovězím steakem, pečeným vepřovým masem s švestkami nebo zralým sýrem. Podávejte při 18°C. OCENĚNÍ 2012: Bronzová medaile na IWC 2013.

ORIGIN Vlastněno renomovanou rodinou Meffre, Château Lalande se nachází v Saint-Julien de Beychevelle podél prestižní Route des Grands Vins. Majetek nyní pokrývá 15,5 hektaru. Červené víno, apelace Saint-Julien – Château Lalande 2018 VINIFIKACE Omezené výnosy Ruční sklizeň v optimální zralosti Studená předfermentační macerace po dobu 48 hodin Vinifikace podle parcel Dlouhé kvašení po dobu 3 týdnů Malolaktická fermentace v tancích Zrání v francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců ODRŮDY HROZNŮ 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot POPIS S jasnou granátovou barvou, červené víno Château Lalande odhaluje okouzlující buket červeného ovoce a kakaa na nose, s tóny opáleného dřeva. Patro se otevírá hladkým a kulatým útokem, vyvíjejícím se do ovocných tónů s jemně změkčenými tříslovinami. Velkolepé víno ze Saint-Julien.

PŮVOD Červené víno Bordeaux Supérieur Nejstarší zmínky o založení vinice Seigneurie de Picon sahají až do roku 1070. Po devět století se majetek jen zřídka změnil v rukou vlastníků, což odráží tradici zachování jeho pozemkového dědictví. V průběhu let byla vinice postupně znovu osazena a vinařství bylo plně zrenovováno a přizpůsobeno moderním technikám vinifikace. Château Picon se nachází v obci Eynesse, poblíž bastidy Sainte-Foy-la-Grande. Majestátní 81hektarový majetek se tyčí na náhorní plošině s výhledem na údolí Dordogne. Těží z výjimečného terroiru, charakterizovaného štěrkovou povrchovou vrstvou a jílovito-vápencovým podložím. Vinné révy, jejichž průměrný věk je 35 let, jsou převážně orientovány na jih. Jsou uspořádány v souvislém uspořádání kolem château a vinařství.

PŮVOD Červené víno Bordeaux Supérieur Nejstarší zmínky o založení vinice Seigneurie de Picon sahají až do roku 1070. Po devět století se majetek jen zřídka změnil v vlastnictví, což odráží tradici zachování jeho pozemkového dědictví. V průběhu let byla vinice postupně znovu osazena a vinařství bylo kompletně zrenovováno a přizpůsobeno moderním technikám vinifikace. Château Picon se nachází v obci Eynesse, poblíž bastidy Sainte-Foy-la-Grande. Majestátní statek o rozloze 81 hektarů je zasazen na náhorní plošině s výhledem na údolí Dordogne. Těží z výjimečného terroiru, charakterizovaného štěrkovou povrchovou půdou a jílovito-vápencovým podložím. Vinné révy, jejichž průměrný věk je 35 let, jsou převážně orientovány na jih. Jsou uspořádány v souvislém uspořádání kolem château a vinařství.

PŮVOD Červené víno Bordeaux Supérieur Druhé víno z Château Guillaume Blanc, Château Prieuré Guillaume pochází z pečlivě vybrané jediné parcely o rozloze 15 hektarů. Cabernet Sauvignon je vysazen v kamenité části, zatímco Merlot je vysazen v jílovito-vápencové sekci. To umožňuje hroznům plně vyjádřit své charakteristiky. Toto Bordeaux, certifikované jako Agriculture Raisonnée (Rozumné zemědělství) a Haute Valeur Environnementale (Úroveň 3), dostalo pečlivou pozornost od vinice až po vinařství. Cílem při vinifikaci a zrání je dosáhnout gurmánského a lehkého charakteru. VINIFIKACE Třídění bobulí Tradiční vinifikace Zrání po několik měsíců v dubových sudech ODRŮDY HROZNŮ Merlot Cabernet Sauvignon POZNÁMKY K DEGUSTACI Intenzivní a jasná třešňově červená barva. Jemná a příjemná vůně s červeným a černým ovocem. Ovocná, hladká a kulatá chuť podpořená rozpuštěnými tříslovinami s mírným nádechem lékořice.

{"ORIGIN":"Původ\n\nČervené víno, apelace Saint-Julien\n\nVlastněno renomovanou rodinou Meffre, červené víno Château Lalande se nachází v Saint-Julien de Beychevelle podél slavné Route des Grands Vins. Až do jeho akvizice v roce 1964 byla jeho vinice součástí Château Lagrange, Grand Cru Classé z roku 1855. Majetek se rozkládá na 15,5 hektarech.\n\nVINIFIKACE\n\n Omezené výnosy\n Ruční sběr při optimální zralosti\n Studená předfermentační macerace po dobu 48 hodin\n Vinifikace podle parcel\n Dlouhé kvašení po dobu 3 týdnů\n Malolaktická fermentace v sudech\n Zrání v francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců\n\nODRŮDY HROZNŮ\n\n 50% Cabernet Sauvignon\n 50% Merlot\n\nPOZNÁMKY K OCHUTNÁNÍ\n\nS krásnou, jasnou granátovou barvou, červené víno Château Lalande odhaluje nádhernou vůni červeného ovoce a kakaa, s tóny opáleného dřeva. Na patře nabízí hladký a kulatý útok, který se vyvíjí do ovocných tónů s jemně změkčenými tříslovinami."}

Pessac Léognan Blanc Assemblage : 90% Sauvignon Blanc – 10% Sémillon Potentiel de garde : Environ 15 let Vinifikace : Ručně sbírané hrozny, fermentace v termoregulačních nerezových tancích. Víno zraje v barikách z francouzského dubu po dobu 12 měsíců s 20% nových barik. Zrání na jemných kalech s batonnage dvakrát týdně po dobu 2 měsíců.

Historie: Méně než 100 metrů od legendárního Château Cheval Blanc, 500 metrů od Château Figeac a s Evangeliem na svém pozadí, Château Jean Faure - 18 ha v jednom celku - se zakládá na nádherném terroiru z jílu a železných krust, kde cabernet franc (60%) čerpá neobyčejnou energii. Cépages: 30% Merlot, 65% Cabernet Franc, 5% Malbec Vinifikace: ruční sběr Zrání: 35% nových sudů, 30% vína z předchozího ročníku, 20% betonových nádrží a 15% velkých sudů. Degustace: Již při prvním přivonění je tento ročník 2020 harmonický, aroma květů třešní z cabernet franc je zvýrazněno červeným ovocem merlotu. Chuť je plná, bohatá, sametová, třísloviny jsou okouzlující, přitom extrémně přítomné a jemné. Degustace končí velice svěží finále, které tomuto vínu dodává jeho ušlechtilý a napjatý charakter.

Languedoc Rosé Assembláž : Grenache - Cinsault - Vermentino Potenciál k zrání : Přibližně 2 roky Vinifikace : Každá odrůda je vinifikována odděleně, aby se zachoval její rovnováha a plně vyjádřil její potenciál. Hrozny, sklizené brzy ráno, aby si uchovaly svou čerstvost, jsou lisovány, aby se extrahovala první šťáva, kvalitnější. Ta je poté vyčištěna a udržována při nízké teplotě po celou dobu fermentace. Zrání po dobu 4 měsíců na jemných kalech, následuje mírné čiření a víno je rychle lahvováno, aby si zachovalo svůj čerstvý a ovocný charakter.

Tento krásný statek, na západ od vesnice Saint Emilion a v těsné blízkosti 1. růstu Château Figeac, je od roku 1933 ve vlastnictví rodiny Hebert-Maison.

Entre-deux-mers Blanc Assemblage : Sauvignon - Sémillon - Muscadelle Potentiel de garde : Environ 3 ans Vinifications : Macération pelliculaire pro odrůdy Sauvignon Blanc a Muscadelle. Jemné a pomalé pneumatické lisování. Fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou při nízkých teplotách. Zrání na jemných kalech až do lahvování. Proteinová a tartrická stabilizace.

Legendární Grands Crus, výjimečné zámky ... V našich sklepech, v srdci Medocu, jsou uloženy nejprestižnější etikety z Bordeaux a celého světa, staré a ceněné ročníky. Jsme schopni nabídnout více než 200 Crus Classés pokrývajících 10 a 15 různých ročníků, seznam, který je aktualizován každý den, aby vyhověl očekáváním různých národních a mezinárodních zákazníků. Tyto vína budou nabízena "en-primeur" (v budoucnu). Určité množství bude k dispozici k prodeji, jakmile budou vína lahvována.

Chateau de Rolland, nacházející se těsně za vesnicí Sauternes, vzkvétá na výjimečném terroiru hned vedle řeky Cirons (dokonalý mikroklima pro Botrytis). Původ statku sahá až do roku 1492, kdy rodina „de Rolland“ získala toto panství. Věrný své minulosti, pan Jean Guignard předal své znalosti svým třem dětem: François, Lucie a Monique, kteří nyní spravují zámek. Rodina Guignard, se kterou Barrière spolupracuje již přibližně 30 let, pravidelně produkuje výjimečné a vysoce spolehlivé „zlaté“ víno!